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鹿児島県産、宮崎県産、佐賀県産の新鮮で安心なブロイラーをご提供します。



もも むね ささみ
【もも】 【むね】 【ささみ】
・よく運動する部位のため肉質は弾力があります
・脂肪が適度にあり、新陳代謝の促進につながる鉄分やビタミンB2を多く含みます
・柔らかくて低脂肪のため味は淡白であっさりしています ・鶏肉の中で一番たんぱく質が含まれている部位で、肉質は柔らかくあっさりとした味です


きも 砂肝 手羽先
【きも】 【砂肝】 【手羽先】
・一般にレバーと呼ばれ、ビタミンA1・B1・B2・鉄分を多く含み、特にビタミンAはうなぎの約4倍あります ・鶏独特の内臓でコリッとした食感があり、脂肪が大変少なく癖のない味で低カロリーです ・濃厚な味で皮膚の潤いを保つコラーゲンや疲労回復に効果のあるビタミンAを多く含みます


手羽元 手羽中ハーフ せせり
【手羽元】 【手羽中ハーフ】 【せせり】
・肉質が柔らかく、手羽先に比べ脂肪分が少なくあっさりしています ・手羽先の尖った部位を切り落として残った手羽中を、食べやすいようにカットしたものでチキンリブと呼ばれます ・ネックやこにくとも呼ばれ、脂質が多く、しっかりした旨みとコクのある味です


ヤゲン軟骨
【ヤゲン軟骨】
・カッパ軟骨とも呼ばれ、食感がコリコリして歯ごたえがあります
・1羽に1つしか取れない貴重品で、居酒屋の唐揚げメニューなどとしても人気です
 



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